Die "Faire Milch"
Sehr stark beschäftigt uns immer das Thema „Milch“ - die Erzeugung von Milch ist der Schwerpunkt unserer Landwirtschaft und Kühe gehören seit Generationen zu unserem Leben.
Da wir aber heute nicht mehr "von der Hand in den Mund" leben und den Zwängen des "Marktes" genauso unterlegen sind wie jedes andere Unternehmen, müssen wir uns auch als Lebensmittelerzeuger dieser Situation stellen.
Der Markt hatte sich zwar nach der "Milchkrise" im Jahr 2008 bis zum Winter 2010/2011 leicht erholt und auch der Auszahlungspreis der Molkereien hat sich wieder verbessert, wir sind aber noch lange nicht dort, wo wir mit dem Preis eigentlich sein müßten. Vor allem sehen wir uns nach wie vor ohnmächtig gegenüber der Marktmacht der Molkereien – hier von einer zur anderen zu wechseln, erschien uns wenig sinnvoll.
Als echte Alternative bot sich da der Wechsel zur „Fairen Milch“ an, die es seit Anfang 2010 als Marke im Handel gibt. Wir kündigten also bei der Schwälbchen-Molkerei und vermarkten seit dem 01.01.2011 unsere Milch über die MVS (Milchvermarktung Süddeutschland) sozusagen direkt.
„Fair“ sieht sich die Marke gleich dreifach:
- Fair ist sie zum Verbraucher, da sie zu einem angemessenen Preis mit höheren Omega-3-Fettsäuren und ohne Gentechnik ein hervorragendes Produkt darstellt.
- Für uns als Erzeuger bietet sie eine gerechte Entlohnung
- und sie gewährt eine umweltgerechte Milcherzeugung, da sie größtenteils auf der Basis des hofeigenen Futters erzeugt wird. Um ohne Gentechnik und höhere Omega-3-Fettsäuren zu produzieren, mußten wir das Futter der Kühe umstellen: Soja und Futtermittel aus Übersee kommen nicht mehr zum Einsatz und der Kraftfutteranteil wurde reduziert.
So paßt die "Faire Milch" natürlich hervorragend in unser Gesamtkonzept der Versorgung mit hofeigenen und regionalen Produkten, die zwar nicht "Bio" sein müssen, denen wir aber absolut vertrauen können.
Alle Informationen zur Fairen Milch gibt es unter
www.die-faire-milch.de
und denkt alle daran, daß auch unsere Milch da drin steckt!
